Sistemas alimentarios frente a la actual crisis climática: Desafíos y recomendaciones del Sistema de Naciones Unidas para Chile

El Secretario General de las Naciones Unidas convocó en 2021 la Cumbre Global sobre los Sistemas Alimentarios, con el fin de impulsar el debate público y comprometer soluciones para alcanzar sistemas alimentarios sostenibles que garanticen la seguridad alimentaria y la nutrición para todas las personas, sin arriesgar las bases económicas, sociales y ambientales de las futuras generaciones.

En este contexto, y a partir de los resultados de los diálogos de Chile, el Sistema de Naciones Unidas redactó este documento de política, con el fin de promover la sensibilización y orientar el debate público con recomendaciones para transitar hacia sistemas alimentarios sostenibles.

El análisis que aquí se presenta identifica cinco desafíos de los sistemas alimentarios sostenibles en Chile: (1) Producción y extracción no sostenible de alimentos; (2) Pérdidas y desperdicios de alimentos; (3) Acceso limitado a alimentos saludables y sostenibles; (4) Contribución al cambio climático y vulnerabilidad ante sus efectos; e (5) Impactos globales sobre los sistemas alimentarios.

Este documento ofrece además recomendaciones para abordar estos desafíos, considerando el escenario global y nacional actual.